人気の製菓製パン手作り業務用クリアガー100 500g 常温 cuaoar.jp

製菓製パン手作り業務用クリアガー100 500g 常温業務用

メーカー	青葉化成
原材料	ローカストビーンガム、カラギーナン、タラガム、クエン酸三ナトリウム、乳酸カルシウム、リン酸ニ水素カリウム、塩化カリウム、デキストリン
内容量	500g
保存方法	開封後は高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。
参考添加量目安	●果汁に直接添加して溶かす。ゼリー：1.5%前後 ※酸味の強い果汁(レモン・ゆず)は3%位を目安に。 ●冷凍するゼリー：2～2.5% ●離水が少ないゼリーケーキやパンに挟むゼリー・ホイップクリーム等に混ぜ込むゼリー：2% ●室温でも型崩れせず、透明性をだすフルーツを入れた夏向けのゼリー：1%前後ナパージュ：1%前後
栄養成分(100g)	エネルギー 284kcal 水分 6.2g たんぱく質 0.2g 炭水化物 82.5g 食物繊維 23.6g 灰分 11.1g ナトリウム 3300mg
商品説明	クリアガ-100は、海藻から抽出した天然物を主原料として作られたゲル化剤です。直接果汁に添加して軽く沸騰させるだけで、簡単に溶かせ、室温でも型崩れせず、透明性のあるゼリーが出来ます。 100％果汁や酸味の強いものを固めるのに適した植物性ゼリーの素です。一番の強みは冷凍できること！離水の少ないゼリーが出来るから一味違ったロールケーキが出来ます。 ※クリアガー100を砂糖と混合した後、果汁に添加してください。
発送の目安	1～4営業日以内

メーカー

青葉化成

原材料

ローカストビーンガム、カラギーナン、タラガム、クエン酸三ナトリウム、乳酸カルシウム、リン酸ニ水素カリウム、塩化カリウム、デキストリン

内容量

500g

保存方法

開封後は高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。

参考添加量目安

●果汁に直接添加して溶かす。
ゼリー：1.5%前後
※酸味の強い果汁(レモン・ゆず)は3%位を目安に。
●冷凍する
ゼリー：2～2.5%
●離水が少ないゼリー
ケーキやパンに挟むゼリー・ホイップクリーム等に混ぜ込むゼリー：2%
●室温でも型崩れせず、透明性をだす
フルーツを入れた夏向けのゼリー：1%前後
ナパージュ：1%前後

栄養成分(100g)

エネルギー 284kcal
水分 6.2g
たんぱく質 0.2g
炭水化物 82.5g
食物繊維 23.6g
灰分 11.1g
ナトリウム 3300mg

商品説明

クリアガ-100は、海藻から抽出した天然物を主原料として作られたゲル化剤です。
直接果汁に添加して軽く沸騰させるだけで、簡単に溶かせ、室温でも型崩れせず、透明性のあるゼリーが出来ます。
100％果汁や酸味の強いものを固めるのに適した植物性ゼリーの素です。
一番の強みは冷凍できること！離水の少ないゼリーが出来るから一味違ったロールケーキが出来ます。
※クリアガー100を砂糖と混合した後、果汁に添加してください。

発送の目安

1～4営業日以内

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